Unser Austausch in Frankreich

Seit letzter Woche gibt es v.a. in der 8a1 eine ganze Menge leere Stühle. Sonst ist die Klasse eine der größten unserer Schule. Nicht dass die Grippewelle schon erste “Opfer” gefordert hätte. Nein! Aber 10 Schülerinnen und 1 Schüler unserer Schule sind gerade für 2 Wochen im Rahmen des indivduellen Austauschprogramms in Frankreich und schnuppern französische Luft.

Manou Schnabel, 8a1, élève de la 8a1, participant au programme Schuman, nous a envoyé un petit coucou et nous raconte sa visite dans la CDHV – la confiserie des Hautes Vosges: 

Louise (ma correspondante française) sa famille et moi avons visité la Confiserie des Hautes Vosges, c’est une fabrique de bonbons, et son musée du bonbon, à Plainfaing. 
La CDHV est une entreprise familiale, née le 1er janvier 1986 avec le rachat de la confiserie des Images d’Epinal, existante depuis 1952 et qui détient les secrets de fabrication. 
Nous avons vu comment les bonbons sont fabriqués. D’abord le sucre est versé dans de l’eau contenue dans les chaudrons en cuivre, chauffés au gaz puis le sirop de glucose est ajouté. 
Ces éléments sont les matières premières indispensables à la fabrication de confiseries.
Le mélange cuit est versé sur une table chauffée par circuit d’eau. Le cuisiner ajoute des huiles essentielles dans la pâte encore liquide. (L’odeur des huiles était si forte que j’ai pleuré.) La pâte, malaxée à main nue, est transportée vers des cylindres adaptés aux différentes formes de bonbons. Nous pouvions goûter un bonbon. 
Après la visite nous sommes allés dans le musée, puis au magasin de bonbons. 
C‘était une très belle excursion et nous avons maintenant beaucoup de bonbons!!!

Text: Manuela Simmler und Manou Schnabel
Fotos: Manou Schnabel